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供应有机小米

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      小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米,都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩,我国*多,总产量*高,多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。   小米是一年生草本植物 ,属禾本科。它性喜温暖,适应性强。农谚“只有青山干死竹,未见地里旱死粟”,说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠,又不怕酸碱,所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟;以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。   小米的营养价值很高,含蛋白质9.2~14.7% ,脂肪3.0~4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。   小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。   营养分析   1、 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;   2、 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;   3、 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;   4、 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。   相关人群   一般人均可食用   1、小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;   2、气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。   食物相克   小米忌与杏仁同食。   制作指导   1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;   2、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;   3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;   4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。   食疗作用   小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)   具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;   主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止烦解渴)   其他相关   《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”

 
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